3本目の三浦大根を煮て食べました。
今季最後の一本。
大根ラッシュになり、
すぐには手を付けられなかったので、
すが入っているかなと思っていたら、
今までで一番うまくてビックリ！
何となく、昆布をたくさん入れたら、
スポンジのようにうまみが染みたよう。
一緒に入れた麺つゆの風味はどこへやら。
煮物用大根は、昆布味吸収スポンジなのか〜
そこは惜しんじゃいけないんですね。
おでん用の昆布で十分なんですね。
今更ながら知りました。
大きいので3分の1ほど切り出して、
まだまだどーんとありまして、
しばらくは大根の日々。
お腹を通過して出るものも、たぶん何割か大根由来。
